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學習低調中去做最完美的事情

吳依霖,別於大眾心中的刻板印象,見面的時候絲毫沒有天后般的架子,更多呈現在我們眼前的反而是親切、熱情。這位自喻自己為平民髮型師的傳奇人物,18歲就獲得張惠妹的指名成為天后級專屬髮型師,近期更活躍於各大媒體與公益事業當中,一路走來的過程中雖然有些顛簸,但過程中自身體驗所換來的成果更能累積香甜韻味。這次我們省略耳熟能詳的吳依霖自傳,換個角度轉個方向讓大家看看不一樣的510。

 

讀完我的文章能夠學習到什麼?這是我接到採訪時第一個冒出來的想法。其實我這輩子也都沒有想過會走到現在的位置,站在現在的定位。早期的我對這個行業並沒有投入太多的熱情,對於服務也沒有一定的基本概念,客人話太多就請他停,電話永遠聽不到聲音,臉甚至也不是很友善而產品及頭皮知識跟我更是八竿子也沾不到邊,但這一切都是從進入女人我最大錄影後我的經紀人問我說「未來,你想做什麼」後開始改變。

 

未來,你想做什麼?

「髮型界的愛馬仕」是我回答經紀人的第一句話,簡短卻帶有著像徵性的意義。客人願意花五年的時間等一個精品包,換個方向他們也可以等我兩年以上。下次預約成為了我達標的方式。實施下次預約最困難的是面對客人開口卻被拒絕的窘境,有太多的設計師害怕被拒絕,拒絕髮型、拒絕服務,所以從客人走進門坐上椅子的那一霎那起設計師們就繃緊神經,直到客人走出門後才放下一口氣,但如果一直抱著這種心態不開口提案下次預約,那你就永遠都沒有機會做到。很多設計師在聽我分享的時候心理都會抱持著說因為妳是吳依霖當然有辦法做到,其實剛起步時我被客人放過鴿子也被客人婉拒過,但那又何妨?想盡辦法去做就對了。

 

 

販賣的商品是服務

510的客人鏡檯前都會出現一罐保溫瓶,它,不是來自於客人而是來自於我們,一開始大家都很好奇為什麼店內要用保溫瓶,一來飲料容易失溫,二來容易有灰塵、頭髮導致需要常幫客人更換飲料,長久累積下來也是一種成本浪費。如果這時用保溫杯取代傳統馬克杯不僅可以讓客人感覺貼心更可以節源。除此之外,我們店內還會準備拖鞋給需長時間接受我們服務的客人,因為在長時間的服務過程及腳上有高跟鞋之下,客人的腳其實是會漲的。店裡放置物品櫃子的高度我也都有要求,櫃子的高度會剛好讓我是以單腳跪姿的方式去服務客人,當我們這些服務大過於顧客所需的付出價值時,顧客就會忽略掉我們的收費價格了。這也是我們強調的,我們並不是真的將技術端上檯面販賣,我們要賣的是服務並希望它能夠大於表面上的金錢價值。

 

所以在510裡面要學技術之前需要先具備兩項要點「服務、清潔」,從店內大小擺設到毛巾、剪髮袍圍法,整個服務流程我們都會拍攝至錄影帶中。還記得有一次一位女性客人生理期來將廁所弄的很混亂,助理在大叫的時候,我自己捲起衣袖拿著菜瓜布就開始刷了。很多事情如果我們不帶頭做要怎麼讓自己的員工信服用心。

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不是達人,是一種滿足社會大眾需求的義務

很多人都稱我為達人但我想我應該還不算,對我而言達人要能侃侃而談,要講很多理論、角度及概念,但其實我的義務只是讓更多人了解怎麼讓自己更漂亮,並讓更多人達到一種心靈上的撫慰。

我從來沒有想到我能做到一個程度,我講一個故事跟大家分享。三年前,我坐高鐵在往台中工廠的路上碰到一位貴婦,她眼神慌恐語氣微顫的拉著我說:「小曼老師、小曼老師我可以跟你說話嗎?我是一位住在彰化的癌末患者,剛從台大做完化療要回家,我有一個困擾很久的問題想要請教你,可以嗎?」,原來她因長期接受化療並戴著假髮的狀況下,頭皮反應出不舒服的狀況。瞭解完後我請我的助理留下她的姓名及電話並立刻請我的研發人員調配了針對這種狀況的洗髮精。她收到洗髮精的當天晚上錄了一段影片發送至公司的手機來,影片中的她沒有戴假髮,語帶哽咽的說「我趁著我的小孩睡著時把假髮拿來下來,我一直不敢在他們面前拿下假髮,謝謝依霖老師的關心,從我生病以來我的頭皮從來沒有這麼舒服過。」,我怕我會淚崩所以不敢看這段影片,後續我還是請人幫忙協助關心,當一個髮型師能夠做到讓一個已經陷入無助邊緣的人還會想求救的對象,我想這又代表著這個職業的另外一種意義了。

 

而對我來說成為名人後的最大不同就是客人會想跟你拍照,稱讚說你怎麼跟電視上長的不一樣,本人漂亮很多等。當然我也要開始負些社會責任並注意到我的用字遣詞及符合別人對你的社會期待,滿足他們的內心需求。坐飛機時我曾幫空服員修過劉海,幫機長看過頭皮。下飛機後我一定請我的經紀人寄一組適合他們用的洗、護產品。對我來說這不是一種委屈而是一種形像塑造,或許他們不會因為這樣就成為510髮廊的客人,但是他們可能會變成510的忠實觀眾,而對510來說,他們就是髮型師的最佳代言人。

 

平民髮型師

其實一開始我錄女人我最大時內心是很掙扎的,像Peter那樣成為一個世界髮型師登上世界舞台是我最初的願望。但當我放棄這個領域的時候我就告訴我自己,我要當一個平民髮型師,每個人都可以擁有我,每一個人我都可以照顧到,從那時起我一頭栽入了產品研究這一塊,為了這一小塊我特地租了倉庫來放置我從世界各地搜集而來的髮品。逐漸的我發現其實東方人跟西方人產品所適合的屬性並不相同,為了增進更全方位的知識,我開始補英文學習如何去看懂產品上的化學標示。

 

我對整個測試產品的流程相當嚴格,洗的過程中我要聞味道,感受泡沫細緻度到吹乾後頭髮反應的狀況這些都在我的考慮範圍內。洗完後我需要停留五到七天不能洗頭,中間的每一天我都會反覆的用吸油面紙壓油下來聞。整個產品測試下來所需要的時間至少要花上三個月。而產品也不是做出來就好,我會去通路商看商品擺設及陳列方式,就像我說的一個成功的髮型師,你的顧客會愛上你是走出那個門開始,不是在沙龍裡面。所以產品的成功關鍵是取決於在走工廠大門鋪上貨架的那一瞬間。

 

從我決定要當平民設計師時我就決定我要跟別人不一樣,現下的設計師都只會透過儀器去觀察頭皮,但我是從營養學、食物學及醫藥學三方面去判斷。在我這麼多場的演講裡面我最喜歡聞頭皮的味道,頭皮的味道可以反映出身體本身的狀況,舉反從做月子到飲食偏好等,我都可以一一解讀。

 

不同層次的產品端搭上市場上的共榮概念

我的定位很簡單,不同層次的產品能夠滿足於不同的消費者端,當我在開單販售產品時常常會碰到客人跟我說「我已經有買妳台塑的洗髮精跟你自己研發的產品啦」,這時你需要做的告知你的顧客要怎麼區別兩種性質,市面上所販售的洗髮精我們稱為日常保養只能達到基礎維護,沙龍內的專業修護則可以達到更深層的保養及髮質重建。平常的我是不推銷的,但是我們要給顧客觀念,例如燙頭髮的前後保養是1400,如果我們願意去推廣就能夠促進單月業績的成長。相同,今天如果再換個方式拆開前後保養,保留前面的700元燙前修護將後面改成深層保養3500,你的業績能翻轉多少倍?很多設計師會害怕不敢告知客人,但是我會轉個說法告知顧客們,深層保養是以三個月為一個週期,週期中間的後續保養他們都可以在家自己操作。

 

而對產品這一塊,其實市場應該是共享的,我知道大家都會很關注我在節目上說了什麼或是本身產品出了什麼?今天或許透過我們,消費者被這一塊領域的相關產品給吸引到了,也或許透過別家髮品而看到我們家的產品,但我們要記住,市場是可以共享的很多事情也是可以借力使力,我們只是提供了消費者更多元的自主選擇權而已

 

老師對未來的期許

我的目標很簡單,那就是510這個品牌除了頭髮之外還可以發展些什麼。但整體而言並不會有太過制式的想法或是期許,人生路上總是會遇到不同的火花我們才懂得怎麼去學習成長,如果我們最初就把最終的終點站給設定好了,那麼到頭來你反而會覺得怎麼似乎有點平淡。所以設計師千萬不要期許自己可以成為百萬設計師,要做百萬很簡單,但是要做可以讓消費者在本身頭皮有狀況時立刻想到你才是設計師最大的挑戰。

 

至於我目前已經開始不接受預約了,從事美髮這麼久的過程中我第一次放我一個月的假,中間我一直在想著我一直重複著相同的模式工作對嗎?這樣對想要接觸我的新顧客也不公平,所以未來我想要重新洗牌,也唯有這樣才能做到無私的傳承,給下一個新生代的設計師機會。

 

510人生工作室

我想做這件事情很久了,也幸虧碰到台塑集團的無條件配合及支持才能夠完成這支影片。影片中的三個故事代表著不同的典型台灣角色。

林小姐,看起來像是我的縮影,長期需要照護爸爸的她常陷於現實生活的壓力及對原生家庭的不捨,我相信這個角色倒映出了台灣大部分的女性。但值得慶幸的是她有一個好先生願意支持她陪伴她一起照顧原生家庭,在拍完第一段的時候我最感動的是她的爸爸躺在床上睡覺蓋著被子的那個背影,即使生病了但是那種呼吸睡覺安穩的感覺讓我們感到放心溫暖,這一幕讓我淚流不止。

徐先生,他跟女性的角色不一樣,生為傳統男性的他長期背負著養家的責任,在外工作的壓力已經讓他的腦中忘了美的定義,櫃子裡的髮膠也靜止不動的躺了幾十年。

最後一段癌症患者趙女士,這一段我特地要求導演在影片拍攝中給他一段沒有音樂的背景,反映出他最無奈的時刻,她其實已經不清楚什麼時候還可以像現在這個樣子走在路上看看車子和風景了。這種感覺其實也遠勝過於我們給他一頂假髮的喜悅。

整個影片拍完後我把三位主角分配給了店內不同的設計師長期關懷,希望藉此不斷的維持他們的美麗。不管沙龍店家名氣多旺多高,這三種角色都還是可能隱藏在我們的顧客群當中,只是他們沒有表現出來,但這些顧客都還是我們的責任,這才是我想去傳達的,我希望可以透過這支影片傳達給需要幫助的人,希望他們不要放棄自己。也希望呼籲髮型師們能夠盡自己的所能想盡辦法的去回饋社會,如果能將這個想法套入生命當中,那麼你就會覺得一切都這麼自然簡單,也不會有所謂的刻意和勉強了。

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學習放手,給新生代的建議

從第二次營運後我開始學習放手不參與店內事務,現在的青田店當初在遷店時,從裝潢到搬家我都不在台灣,回國之後我就直接歸位了,中間的過程我學習不參與只提出我的幾點小要求,人要清楚哪些事是適合我們的,哪些事是不適合我們的。過程中如果遇到問題千萬不要硬撐,當你今天花了10分力氣去硬撐度過,你可能需要付出100分的回報才能償還。

 

在人脈上我給設計師一個建議,人脈的經營不是只有建立在金錢跟利益上,我們要經營的是人生的厚度和長度,人生長度必須要靠顧客一個一個去銜接起來,人生的厚度必須要透過顧客的累積,人生中有三種朋友不能少,醫生律師有智慧的長者。服務顧客時我從來不會過問顧客本身的職業,但當我有需求時我會打電話詢問他們的意見,看是否能有相關管道接洽,這當中會讓我們少走很多冤枉路,很多人會說經營人脈是一種阿諛奉承的行為,千萬不要這樣想,因為我們並沒有拍他們馬屁,當他們有需求的時候我們也是盡力地滿足他們。

 

欣賞自己是我要送給大家的一句話,哪怕你只是一個助理,如果你會欣賞自己你就會想,你要怎麼讓顧客記住你,哪一天可能哪位大老闆會因為你的服務聘請你去上班,也只有學會欣賞自己才能夠持續地擁有熱誠。最後,做任何事情一定要想盡辦法,台灣的美髮師真的很優秀,希望大家都能夠在更團結努力讓我們被世界看見。

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